Cara Membuat Opor Ayam Spesial

Cara Membuat Opor Ayam Spesial – Opor ayam, termasuk salah satu menu utama di hari raya, rasanya kurang lengkap kalau kita ber-lebaran tanpa makanan yang satu ini. Seperti sudah menjadi menu wajib yang harus dihadirkan di meja makan anda, kuahnya yang kental dan daging ayamnya yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna akan bertambah enaknya jika disantap dengan potongan ketupat yang lembut. Jenis ayam yang di gunakan bisa anda sesuaikan , bagi anda yang suka ayam kampung pasti sudah terbayang kan bagaimana manis dagingnya ? tapi memang memasak ayam kampung membutuhkan waktu yang lebih lama karena dagingnya yang sedikit keras, berbeda dengan ayam negeri/ broiler yang tekstur daging nya lebih empuk dan tentunya lebih cepat matang ketika di masak. Tapi meskipun bahan utama nya berbeda, untuk bumbu dan cara memasaknya tetap sama.

cara membuat opor ayam

Resep Opor Ayam Spesial Lezat

Bahan- bahan yang harus di sediakan adalah:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 2 buah kelapa, peras dan jadikan santan kental
  • 2 batang serai, di geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
  • 3 buah cabai merah di iris miring
  • 3 buah cabai hijau di iris miring

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar (sangrai)
  • 2 sdt merica (sangrai)
  • ½ sdt jintan (sangrai)
  • 5 butir kemiri (sangrai/ goreng)
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 bundel gula merah

Cara Membuat :

  1. Panaskan wajan, tuangkan minyak , lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan
  2. Tumis hingga harum
  3. Masukkan Serai, daun salam, dan daun jeruk
  4. Masukkan potongan ayam, aduk dan diamkan hingga berubah menjadi kaku.
  5. Tuangkan santan, masak dengan menggunakan api sedang, karena santan mudah gosong jika dimasak dengan api besar.
  6. Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau
  7. aduk sesekali dan diamkan hingga santan berubah menjadi sedikit berminyak
  8. angkat dan sajikan.

Tertarik untuk coba membuat sajian ini di rumah? semoga resep kali ini bermanfaat, & happy cooking mom .

cara memasak opor ayam pedas,opor ayam pedas,resep membuat opor ayam,resep opor ayam pedas madura
loading...
Cara Membuat Opor Ayam Spesial | novi nugraha | 4.5