Resep Ayam Kulat Khas Bangka Spesial

Resep Ayam Kulat Khas Bangka Spesial – Makanan mewah khas bangka yang cukup terkenal adalah ayam kulat. Dalam masakan ini ada yang cukup unik dengan bahan yang digunakannya yaitu kulat. Ada yang belum tahu mungkin apa itu kulat. Kulat adalah jamur hutan yang tumbuhnya memang liar dan jamur ini ternyata tumbuhnya hanya ada dibangka saja. Disebut mewah makanan ayam kulat ini dikarenakan harganya yang lumayan mahal, apalagi jika musim hujan tiba makanan ini harganya akan lebih mahal karena bahan kulatnya yang langka.

Tentu sebagai pecinta makanan kuliner nusantara tidak akan ketinggalan untuk dapat menikmati ayam kulat. Namun untuk dapat merasakan nikmatnya ayam kulat sebenarnya tidak harus selalu berangkat kedaerah asalnya yaitu bangka, cukup dengan membuatnya sendiri dirumah sudah bisa merasakan nikmatnya ayam kulat. Inilah resep cara membuat ayam kulat khas bangka yang dapat dicoba dibuat dirumah.

Resep Membuat Ayam Kulat Bangka Belitung

Bahan-bahan :

  • Ayam kampung 1 ekor ( dipotong sesuai selera )
  • Gula, penyedap rasa, lada dan garam secukupnya
  • Kulat 1 genggam
  • Cabe merah keriting 10 buah
  • Cabe merah besar 10 buah
  • Terasi bakar 1 sendok makan
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Lengkuas 2 ruas ( digeprek )
  • Serai 2 batang ( digeprek )
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Kemiri 4 butir
  • Santan kental 100 ml
  • Santan encer 500 ml
  • Daun salam5 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar

Cara Membuat Ayam Kulat Khas Bangka :            

  1. Pertama bersihkan terlebih dahulu kulat dengan air, lalu rendam dengan air yang matang selama beberapa jam
  2. Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam, jeruk, serai dan lengkuas
  3. Bahan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian ditumiskan hingga harum, lalu tambah daun salam, jeruk, lengkuas dan serai. Aduk hingga merata
  4. Berikutnya masukkan potongan ayam serta santan encer kedalam tumisan, lalu aduk kembali
  5. Tambahkan gula, penyedap, lada dan garam bila suka bisa ditambahkan juga cabe rawit. Aduk hingga merata, koreksi rasa setelah pas lalu tutup dan masak hingga setengah jam
  6. Untuk terakhir masukkan kulat disusul santan kental kedalam masakan, lalu aduk dan masak sebentar saja agar kulat tidak hancur dan lembek
  7. Masakan ayam kulat siap dihidangkan.

Hidangkan ayam kulat bersama nasi hangat agar lebih mantap. Selamat mencoba dan selamat menikmati ayam kulat khas bangka buatan sendiri dirumah.

Resep Ayam Kulat Khas Bangka Spesial | andri | 4.5