Resep Ayam Pop Sambal Padang Komplit Dan Enak

Resep Ayam Pop Khas Padang Komplit Dan Enak – Masakan padang yang satu ini tentu lebih berbeda dengan masakan padang lainnya. Masakan ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam, nama masakan ini bernama ayam pop khas padang. Dalam pembuatan masakan ayam pop ini tentu yang membedakan dengan yang lainnya adalah dari segi bahan bumbu yang digunakannya. Juga rasa dari ayam pop khas padang ini lebih menggoda dan pasti dibikin ketagihan bagi yang baru mencobanya. Masakan ayam pop ini menjadi salah satu masakan yang banyak penggemarnya sehingga masakan ini sudah menusantara. Tidak hanya orang padang saja yang menyukai ayam pop ini banyak dari berbagai daerah diluar padang yang menyukai masakan ini. Untuk dapat menikmati masakan ayam pop khas padang ini sebenarnya tidak harus pergi kedaerah asalnya saja. Kita pun bisa menikmati ayam pop ini dirumah dengan membuatnya sendiri.

 

resep-ayam-pop-sambal-padang-komplit-dan-enakResep Ayam Pop Padang

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam kampung ( dipotong-potong )
  • 700 m air kelapa
  • 1 butir jeruk nipis
  • 2 helai daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • 2 helai daun salam
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 4 cm jahe ( dimemarkan )
  • 4 cm lengkuas ( dimemarkan )
  • 2 tangkai serai
  • Secukupnya minyak sayur

Bahan bumbu Halus :

  • 6 butir kemiri
  • 4 butir bawang putih
  • Secukupnya garam halus
  • 6 butir bawang merah

Bahan sambal :

  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 1 buah tomat merah besar
  • 5 buah cabe merah rawit
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • ½ sendok teh garam dapur
  • Secukupnya air untuk merebus
  • 50 ml air bersih
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Masakan Ayam Pop Khas Padang :

  1. Ayam yang sudah dipotong-potong dicuci bersih kemudian dibaluri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
  2. Cuci kembali dengan air potongan ayam tersebut kemudain baluri dengan bumbu halus lalu diamkan selama satu jam agar meresap
  3. Potongan ayam kemudian diungkep bersama dengan air kelapa, kaldu bubuk, asam kandis, serai, jahe, daun salam dan daun jeruk. Diamkan hingga air kelapa menyusut lalu angat dan tiriskan
  4. Potongan ayam yang sudah ditiriskan kemudian digorengkan beberapa saat lalu angkat dan tiriskan
  5. Membuat bahan sambalnya yaitu dengan merebus semua bahan kecuali gula, garam dan kaldu bubuk.
  6. Setelah rebusan bahan sambal menjadi layu dan matang kemudian diangkat lalu diulek halus
  7. Bahan yang sudah diulek tersebut kemudian ditumiskan hingga harum, lalu tambah dengan air 50 ml juga kaldu bubuk garam dan gula, aduk dan masak tumisan tersebut hingga mengental lalu angkat
  8. Masakan ayam pop khas padang sudah bisa disajikan dengan sambalnya.

Selamat mencoba dirumah dan semoga puas dengan hasilnya.

 

loading...
Resep Ayam Pop Sambal Padang Komplit Dan Enak | andri | 4.5