Resep Bubur Randang Khas Banjarmanis

Resep Bubur Randang Khas Banjarmanis – Jajanan tradisional khas kalimantan selatan lebih tepatnya daerah banjarmasin ini memang sudah jarang ditemui keberadaannya. Mau tahu apa nama jajanan tempo dulu yang satu ini? namanya yaitu bubur randang. Asal nama bubur randang ini kemungkinan diambil dari bahan yang digunakannya bernama sagu randang. Bahan sagu randang ini berasal dari saripati tanaman yang bernama sagu rumbia. Kalau dilihat dari bentuknya mirip seperti sagu mutiara, namun sagu randang lebih kasar butirannya. Dan untuk rasa sagu randang ini sendiri agak hambar dengan warna sagu cenderung berwarna kusam. Baiklah untuk dapat menikmati bubur randang ini tidak perlu jauh-jauh mencarinya ke kalimantan selatan. Cukup dengan mengikuti resep dari kami ini anda sudah bisa mempraktekkan cara membuatnya dengan mudah dirumah. Anda sudah bisa menikmati jajanan tadisional bubur randang dengan keluarga dirumah tanpa pergi kedaerah asalnya.

Resep Membuat Bubur Randang

Bahan-bahan :

  • Sagu randang 250 gr
  • Santan instant 200 ml
  • Air putih 6 cangkir
  • Gula pasir secukupnya
  • Gula merah 150 gr
  • Garam ¼ sendok teh
  • Air untuk merebus gula 1 cangkir
  • Daun pandan 1 helai

Bahan saus santan :

  • Tepung kanji ½ sendok makan ( dilarutkan dgn air dingin )
  • Air 2 ½ cangkir
  • Daun pandan 1 helai
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bubur Randang Khas Kalimantan :

  1. Rebuskan 1 gelas air dengan gula merah hingga menjadi cair lalu disaring
  2. Cuci dengan air hingga bersih bahan sagu randang lalu ditiriskan dengan disaring agar butiran halusnya tidak kebuang
  3. Selanjutnya masak air 6 gelas hingga mendidih lalu masukkan sagu randang dan daun pandan. Aduk dan masak hingga menjadi bening
  4. Berikutnya masukkan santan instan sebagian saja lalu aduk rata
  5. Tuangkan larutan gula merah beserta sedikit garam, bila perlu tambahkan pula secukupnya gula pasir untuk menambah rasa manis
  6. Semua bahan yang sudah dimasukkan terus dimasak sambil diaduk hingga mengental kemudian angkat
  7. Untuk membuat saus santan, campurkan sisa santan instan dengan 2 ½ gelas air, larutan tepung kanji, garam dan daun pandan. Aduk dan rebuskan hingga mendidih lalu angkat
  8. Sajikan bubur bersama dengan saus santannya.

Resep diatas sangat cocok untuk seluruh keluarga karena dapat tersaji 8 porsi bubur randang. Itu saja resep dari kami untuk anda kali ini semoga bermanfaat. Sampai jumpa.

cara membuat bubur randang,cara membuat bubur rendang banjar,cara m buat bubur randang mutiara,resep bubur randang,resep bubur randanh,resep bubur r,cara membuat bubur sagu randang,bubur sagu rendang,cara membuat bubur rendang,cara maulah randang sagu
Resep Bubur Randang Khas Banjarmanis | andri | 4.5