Resep Cara Membuat kaledo Spesial Khas Palu

Resep Cara Membuat kaledo Spesial Khas Palu – Kaledo adalah salah satu nama masakan tradisional yang sudah sangat terkenal di dunia perkulineran nusantara. Kaledo ini merupakan makanan khas propinsi sulawesi tengah yang menggunakan bahan dasar kaki sapi yang diolah dengan cara dibuat menjadi masakan berkuah seperti sop. Dari sajiannya, masakan kaledo ini memang hampir mirip dengan masakan sup seperti biasa, namun yang membedakan masakan kaledo dengan masakan sup lain terletak dari racikan bumbunya yang menggunakan bahan – bahan seperti cabe rawit, asam jawa, jeruk nipis dan sebagainya. Keunikan dari cara menyantap makanan kaledo ini biasanya menggunakan pisau, garpu dan sumpit untuk mengeluarkan isi bagian dalam tulang sapi atau biasa disebut sum – sum. Rasa masakan kaledo ini sangatlah menggoda sekali, mulai dari tampilan kuahnya hingga makanan sop kaki sapinya. Untuk membuat masakan kaledo ini sangatlah mudah, Karena dilihat dari bahan – bahan yang digunakan sangat mudah didapatkan. Untuk itu jika anda ingin membuatnya dirumah, ikutilah resep cara membuat kaledo dibawah ini.Resep Cara Membuat kaledo Spesial Khas PaluResep Kaledo Kuah Kental Lezat

Bahan-bahan :

  • Kaki Sapi 1 kg ( tulang kaki berdaging )
  • Cabe rawit merah 20 buah ( ditumbuk kasar )
  • Asam jawa yang mentah 5 buah ( dicuci bersih )
  • Jeruk nipis 1 butir ( diperas ambil airnya )
  • Garam 2 sendok teh
  • Bawang goreng ( untuk taburan )
  • Air bersih 2 liter

Resep Cara Membuat Kaledo Spesial

  1. Bakarkan kaki sapi sampai bulunya habis dan kehitam – hitaman kemudian angkat
  2. Bersihkan kaki sapi yang sudah dibakar dengan cara dikeruk keruk sampai kulitnya kelihatan agak putih
  3. Selanjutnya rebuskan kaki sapi tersebut sampai bersih dan tidak berlemak dengan menggantikan beberapa kali air rebusan, kemudian angkat dan potong – potong sesuai selera
  4. Masak potongan kaki sapi tersebut sampai tekstur empuk, angkat dan dinginkan sampai lemaknya mengapung kemudian buang lemak tersebut lalu saring kaldunya
  5. Tahap berikutnya rebuskan lagi kaki sapi tersebut bersama air kaldunya, lalu masukkan asam jawa, cabe rawit halus dan garam kemudian aduk hingga merata dan masak sampai matang
  6. Jika sudah matang, angkat masakan kaledo tersebut kemudian taburkan bawang goreng dan air jeruk nipis. Sajian kaledo siap untuk dinikmati ( untuk 6 porsi )

Indonesia memang kaya akan makanan kulinernya salah satunya makanan kaledo ini, makanan yang sudah sangat terkenal dengan citarasa lezatnya yang selalu diburu para pecinta kuliner nusantara. Untuk itu segeralah mencoba makanan kaledo khas sulawesi tengah ini dengan cara membuatnya dirumah sekarang juga.

resep kaledo,kaledo,makan khas palu yang simpel dengan cara membuatnya dan bahan,cara membuat kaledo,kaleddo,resep kua kaledo palu com,resep makanan khas sulawesi tengah,resep membuat kaledo
Resep Cara Membuat kaledo Spesial Khas Palu | andri | 4.5