Resep Cara Membuat Sate Bandeng Khas Banten

Resep Cara Membuat Sate Bandeng Khas Banten – Sajian makanan sate seperti sate ayam, sate kambing dan sate sapi mungkin anda sudah biasa mendengarnya dan bahkan sudah biasa anda mengkonsumsinya. Tapi sajian sate ikan bandeng yang satu ini mungkin anda baru mendengarnya dan bahkan belum pernah mencobanya. Ya, sajian sate yang berasal dari daerah banten ini memang masih terdengar asing bagi sebagian orang, padahal sajian sate bandeng ini sudah sangat terkenal sekali khusunya didaerah banten. Sajian sate yang berbahan dasar ikan bandeng ini pertama kali diperkenalkan saat kerajaan banten yang menjamu tamu kerajaannya, sehingga makanan yang terkenal dengan olahan unik dan rasa yang lezat ini sudah ada sejak jaman kerajaan dan hingga sekarang keberadaan makanan ini masih cukup populer. Untuk membuat sate bandeng ini membutuhkan kesabaran saat akan mengolah ikan bandeng untuk membuang duri – durinya. Disamping itu, cara memasaknya juga harus hati – hati agar proses pemasakan memperoleh hasil yang maksimal. Buat anda yang ingin mencoba membuat sajian sate ikan bandeng dirumah, berikut bahan dan cara pembuatannya.Gurihnya-Sate-Bandeng-BantenResep Sate Bandeng Lezat Khas Banten

Bahan untuk pembuatan sate bandeng :

  • Ikan bandeng 1 ekor ukuran sedang
  • Telur 2 buah ( dikocok lepas )
  • Kelapa parut yang disangrai 50 g
  • Santan kelapa kental 100 ml
  • Gula pasir 1 sdm
  • Air asam jawa 30 ml
  • Bambu untuk penjepit
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan yang harus dihaluskan :

  • Jintan ½ sdt
  • Lengkuas 2 cm
  • Cabe Merah keriting 4 buah
  • Bawang merah 8 buah
  • Bawang Putih 5 siung
  • Ketumbar 1 ½ sdt
  • Kunyit 2 cm

Resep Cara Membuat Sate Bandeng Khas Banten

  1. Bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng dari durinya Kemudian patahkan tulang ekornya, tarik tulang punggungnya dan keluakan lewat lubang insangnya
  2. Pukul – pukul badan ikan agar dagingnya keluar dari kulitnya, bantu dengan sendok untuk mengeluarkan dagingnya
  3. Cincang daging bandeng tersebut lalu sangrai sampai kering dan sisihkan durinya
  4. Tumiskan bumbu halus sampai tercium harum didalam minyak yang sudah dipanaskan, masukkan ikan sangrai, kepala sangrai air asam jawa, gula pasir dan garam lalu aduk perlahan, kemudian angkat dan tiriskan
  5. Masukkan santan dan telur kemudian aduk hingga merata, masukkan adonan dan isi lewat lubang insang dengan menggunakan piping bag
  6. Selanjutnya jepitkan ikan bandeng dengan bilah bambu dan ikat ujungnya. Tutup badan ikan dengan sisa adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang dan panggang sambil dibolak – balik
  7. Jika sudah benar – benar matang dan harum lalu angkat dan sajikan ditempat saji

Sajian sate ikan bandeng memang sangat nikmat dan lezat sekali, untuk itu segeralah anda untuk mencoba mempraktekkannya dirumah dan sajikan bersama keluarga tercinta.

sate bandeng,resep sate bandeng,cara membuat sate bandeng,resep sate bandeng khas banten,sate bandeng khas banten,cara bikin sate bandeng,bumbu sate bandeng,cara membuat sate bandeng khas banten,resep bikin sate bandeng,membuat sate bandeng
loading...
Resep Cara Membuat Sate Bandeng Khas Banten | andri | 4.5