Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak Khas Bandung

Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak Khas Bandung – Cireng adalah singkatan dari “aci di goreng” memang benar, cemilan nikmat ini terbuat dari aci yang proses memasaknya adalah dengan cara digoreng. Terdengar begitu simpel tapi tidak sedikit yang gagal ketika mencoba membuat jajanan yang satu ini. Apakah anda termasuk ? apa anda sering mebmbuat cireng tapi selalu gagal? Anda jadi lebih suka membeli cireng kemasan? Barangkali banyak diantara anda yang sudah berkali- kali mencoba membuat cireng tapi hasilnya belum sesuai harapan, kadang rasa dan bentuk cireng yang sudah oke tapi belum matang didalam atau tidak crispy rasanya. Satu tips untuk membuat cireng crispy dan matang merata, ketika adonan basah akan digoreng, pipihkan terlebih dahulu adonannya lalu balurkan lagi ke aci kering. Kalau sudah tau triknya, Membuat cireng sebenarnya tidak terlalu repot kok mom. Yuk coba praktekkan resep dibawah ini:

cireng crispy

Resep Membuat Cireng Khas Bandung

Bahan-bahan

  1. 200 gr aci atau tepung kanji (tepung tapioka)
  2. 2 sdm Santan (yang kental atau bisa juga gunakan santan kemasan)
  3. 200 ml air
  4. 1batang Daun bawang( iris tipis)
  5. 1batang daun seledri (cincang halus)
  6. 1/2 sdt Kaldu ayam/kaldu jamur bubuk
  7. Secukupnya garam

(sediakan lagi tepung kanji + 50gr untuk membalur adonan basah sebelum digoreng)

Langkah- langkah

  1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan kaldu bubuknya
  2. Masukkan santan kental, aduk hingga rata kemudian angkat
  3. Aduk dan campurkan tepung tapioka dengan daun bawaang dan seledri yang sudah di iris halus
  4. Tuang air panas kedalam adonan kering
  5. Terus aduk-aduk hingga mengental
  6. Agar adonan tidak menempel (lengket), Lumuri kedua tangan anda dengan tepung tapioka (aci), lalu ambil sedikit demi sedikit adonannya dan bentuk sesuai selera
  7. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng hingga warna berubah menjadi agak kekuningan di kedua sisinya
  8. Nikmati selagi hangat dengan sambal atau kuah cuka asam pedas

Anda bisa membuat cireng original (tanpa isi) atau jika anda menginginkan anda juga bisa memberi isi di dalam cirengnya. Misalnya isi cireng dengan isian oncom, ayam cincang atau apa saja yang anda suka, maka cireng anda akan menjadi lebih enak. Selamat mencoba.

rujak cireng,cireng,resep cireng bumbu rujak asli kental,rujak cireng bandung
Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak Khas Bandung | novi nugraha | 4.5