Resep Dan Cara Membuat Gule Goreng Khas Solo

Resep Dan Cara Membuat Gule Goreng Khas Solo – Solo merupakan salah satu daerah yang sudah sangat terkenal dengan berbagai sajian kulinernya yang sangat lezat. Daerah yang terletak di propinsi jawa tengah ini menyajikan berbagai macam makanan kuliner khasnya seperti salah satunya adalah gule goreng khas solo. Gule yang biasa kita kenal dengan memiliki kuah, kali ini gule khas solo ini tidak memiliki kuah alias kering. Meski kering, gule khas solo ini tetap memiliki rasa yang nikmat dan lezat sama seperti masakan gule pada umumnya. Gule yang menggunakan bahan dasar dari daging kambing ini diolah dengan cara dimasak bersama bahan bumbu yang ditumiskan. Daging kambing dimasak bersama bahan bumbu tumisan hingga menjadi lunak. Tahap akhir dari memasak daging kambing yang sudah lunak kemudian digorengkan hingga kering. Makannya gule khas solo ini tersaji kering, tapi kuahnya tetap disajikan dari hasil masakan tumisan daging tersebut, tapi dengan cara terpisah. Simak langkah-langkah pembuatan gule goreng khas solo lengkap dengan bahan-bahannya.

resep-dan-cara-membuat-gule-goreng-khas-solo

Resep Gule Goreng Khas Solo

Bahan – bahan :

  • Daging kambing sebanyak 1 kg ( dipotong-potong )
  • Santan sebanyak 2 ltr
  • Daun kunyit sebanyak 1 lmbr ( diiris )
  • Daun jeruk sebanyak 5 lmbr
  • Asam kandis sebanyak 3 btr
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Serai sebanyak 1 btg ( dimemarkan )
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah sebanyak 10 btr
  • Bawang putih sebanyak 3 btr
  • Cabe merah keriting sebanyak 15 bh
  • Ketumbar sebanyak 1 sdt
  • Gula pasir sebanyak 1 sdt
  • Jahe sebanyak 2 cm
  • Merica bubuk sebanyak ½ sdt
  • Kapulaga sebanyak 3 btr
  • Kunyit sebanyak 3 cm
  • Cengkeh sebanyak 2 btr
  • Garam sebanyak 1 sdm

Langkah Dalam Membuat Gule Goreng :

  1. Tumiskan bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk, tumis hingga harum
  2. Masukkan santan kelapa kedalam tumisan, aduk dan masak hingga mendidih
  3. Lalu masukkan potongan daging kambing kedalam masakan tersebut, masak hingga menjadi lunak
  4. Angkat daging tersebut dan tiriskan
  5. Gorengkan daging kambing yang sudah ditiriskan hingga kering dan matang
  6. Daging kambing yang sudah digoreng kemudian disajikan bersama kuah yang sudah dipisahkan.

Tanpa harus pergi kedaerah asalnya anda dan keluarga sudah bisa menikmati gule goreng khas solo ini dirumah dengan mencoba mempraktekkan cara membuatnya seperti yang sudah kami sajikan langkah-langkah pembuatannya diatas. Silahkan dicoba.

Resep Dan Cara Membuat Gule Goreng Khas Solo | andri | 4.5