Resep Gudeg Nangka Muda Komplit Khas Jogja

Resep Gudeg Nangka Muda Komplit Khas Jogja – Gudeg adalah olahan nangka muda yang di bacem menggunakan kendil atau alat masak dari tanah liat, yang pastinya dicampur lagi dengan resep rahasia khas nenek moyang kraton. Olahan ini sangat terkenal sekali sebagai kuliner khas jogja yang kerap sekali dijadikan oleh-oleh bila berwisata ke Yogyakarta, jadi bila anda sedang berkunjung ke tempat bersejarah ini jangan lupa untuk mencicipi kuliner lezat ini. Penyajian gudeg biasanya kurang lengkap bila disajikan hanya gudegnya saja, tapi harus dibarengi dengan sambal krecek dan lauk baceman lainnya, seperti telur bacem, tempe dan tahu bacem, serta daging ayam kampung yang menjadi ciri khas sajian gudeg ini.

Dalam membuat gudeg, sebenarnya sangat mudah dan sederhana sekali, anda hanya tinggal merebus atau membacem nangka muda yang telah dibersihkan, kemudian ditambahkan dengan gula merah serta rempah lainnya yang memang kerap dijadikan bahan olahan kuliner lezat ini. Untuk lebih jelasnya silakan anda langsung simak saja resep dari kami tentang cara membuat gudeg nangka muda khas Yogyakarta di bawah ini.

Resep Gudeg Nangka Muda Komplit Khas Jogja

Resep Gudeg Nangka Muda

Bahan – bahan

  • 1 kilo nangka muda, bersihkan dan potong-potong
  • 100 gram gula aren merah, biasanya di sisir halus dahulu
  • 5 telur ayam, rebus matang
  • 2 ruas jari lengkuas utuh, memarkan
  • 1 ½ L santan, gunakan yang murni
  • 1 L air, untuk merebus
  • 6 lembar daun jati agak muda, dijadikan alas merebus nantinya

Bumbu halus

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 ruas jari Jahe,memarkan
  • 1 ½ sdm garam halus
  • 1 sdt ketumbar, pilih yang butir

Cara Membuat Gudeg Nangka Muda Khas Yogyakarta Lezat

  1. Pertama, anda rebus nangka yang sudah dibersihkan dan dipotong dengan bumbu halus yang disiapkan
  2. Tunggu hingga nangka muda agak lembek dan empuk, sampai bisa di tusuk-tusuk pulen, angkat dan tiriskan
  3. Kedua, gunakan panci atau kendil, lapisi dasarnya dengan daun jatiTahap selanjutnya, silahkan anda siapkan panci atau kendil lalu lapisi bagian dasar dengan daun jati, lalu masukan nangka yang sudah direbus
  4. Tuangkan air sampai nangkanya terendam, tutup dengan daun jati lagi, dan tutup dengan penutup panci atau kendil
  5. Tunggu nangka muda hingga ke coklatan, biasanya memerlukan waktu 3 jam atau bisa kurang
  6. Ketiga, buka tutup dan daun jati lalu tuangkan santan, gula merah, lengkuas aduk sebentar saja
  7. Lalu tambahkan telur rebus di atasnya, tutup lagi panci atau pendil dengan daun jati dan tutupnya
  8. Tunggu selama 3 jam lagi, hingga semua bahan menjadi gudeg dan lembek
  9. Gudeg nangka muda sudah siap disajikan, tentunya dengan bahan pelengkap lainnya.

Sajikanlah gudeg lengkap dengan nasi hangat, sambal krecek, telur bacem, serta kuah kacang pelengkap gudeg. Sekarang giliran anda mencobanya sendiri, selamat mencoba membuat sajian lezat ini dan semoga berhasil.

gudeg komplit,gudeg lengkap,penyajian gudeg dengan lauk apa,resep gudeg,resep gudeg jogja sederhana,resep gudeg kendil jogya,resep gudeg komplit
loading...
Resep Gudeg Nangka Muda Komplit Khas Jogja | amelia | 4.5