Resep Kerak Telor Asli Betawi

Resep Kerak Telor Asli Betawi – Kerak telor adalah jajanan khas betawi yang sudah sangat terkenal sekali terutama didaerah Jakarta, bahkan makanan yang terbilang cukup sederhana ini sudah menjadi makanan kuliner khas daerah dan sangat digemari masyarakat. Makanan yang berbahan dasar beras ketan putih, telur bebek, ebi serta sangrai kelapa ini memang memiliki rasa yang enak dan gurih, sehingga tidak heran kalau makanan ini banyak sekali ditemukan disekitar betawi. Namun seiring dengan banyaknya penggemar makanan lezat ini, sudah banyak para penjual kerak telor di berbagai daerah di pulau jawa, bahkan sampai ke jawa Timur juga ada. Harga kerak telor tergolong sangat terjangkau untuk siapa saja yang mau membelinya, namun memang bila bisa membuat sendiri lebih baik membuatnya saja. Akan tetapi, jika makanan khas betawi ini susah didapat didaerah lain dan malas untuk mencarinya, jalan satu – satunya harus membuat sendiri. Membuat kerak telor sangatlah mudah sehingga dibisa dipraktekkan cara pembuatannya dirumah. Nah untuk yang ingin membuat kerak telor dirumah, cukup tinggal lihat resep cara pembuatannya dibawah ini.kerak-telor-i-love-indonesia asli betawiResep Kerak Telor Khas Betawi

Bahan yang diperlukan :

  • 100 gram beras ketan putih
  • 100 gram parut kelapa disangrai ( untuk taburan )
  • 5 buah telur bebek
  • 30 gram bawang merah ( iris, kemudian digoreng kering )
  • 15 gram ebi udang ( seduh, sangrai kemudian haluskan )
  • 250 ml air
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Bawang goreng ( untuk taburan )

Bumbu yang harus di haluskan :

  • 4 buah cabai merah keriting segar
  • 3 cm kencur
  • ½ sdt butiran merica
  • 1 cm jahe

Cara Membuat Kerak Telor Asli Betawi

  1. Rendamkan beras ketan putih didalam air selama satu malam, angkat kemudian tiriskan
  2. Tumiskan bumbu halus dalam minyak yang sudah dipanaskan, aduk sampai tercium harum
  3. Masukkan beras yang sudah ditiriskan sebanyak 1 ½ sdm ke wajan cekung yang panas
  4. Sirami dengan 3 sdm air rendaman beras, diamkan sampai sedikit mengering
  5. Selanjutnya, Kocokkan telur 1 butir dan campur dengan tumis bumbu ½ sdt, bawang merah goreng ½ sdm, ebi udang ½ sdt, gula pasir 1/8 sdt dan garam bubuk 1/8 sdt
  6. Siramkan campuran telur tersebut keatas ketan yang dimasak, aduk dan atur ketebalannya, lalu tutup wajannya dan diamkan hingga matang,
  7. Kemudian balikan wajan diatas bara api lalu diamkan lagi sampai benar – benar matang
  8. Terakhir, taburkan sangrai kelapa dan bawang goreng diatas kerak telor sebelum disajikan.

Sajian kerak telor khas betawi memang enak sekali untuk dijadikan cemilan anda bersama keluarga. Selamat mencoba untuk membuat kerak telor sederhana khas betawi dirumah anda.

cara buat kerak telor yg enak,kerak telor sosis daging berbumbu,bumbu kelapa sangrai kerak telor,cara bikin bumbu kelapa sangrai kerak telor,resep kerak telor
loading...
Resep Kerak Telor Asli Betawi | andri | 4.5