Resep Kue Jipang/Bipang Manis Dan Enak

Resep Kue Jipang/Bipang Manis Dan Enak – Kenal dengan makanan tempo dulu yaitu kue jipang atau bipang ? ya pastilah, apalagi anak-anak jaman dulu pasti akan mengenalinya. Kue jipang atau bipang ini memang merupakan jajanan tempo dulu yang keberadaannya hingga sekaran masih ada namun keberadaanya tidak seperti dulu yang banyak sekali. Anak-anak sekarang pun pasti tidak akan mengenali kue jipang. Kue dengan tekstur yang sangat renyah dan rasa yang manis membuat kue jipang tidak hanya disukai para orang tua saja, anak-anak pun banyak sekali yang menyukainya. Untuk sekarang ini memang kue jipang biasanya suka ditemui diwarung-warung dengan tampilan yang menarik berbentuk kotak.

Dikarenakan saat ini banyak sekali pabrik pengolahan jipang atau bipang dengan menggunakan mesin ekstruder, sehingga lebih pratis dalam pembuatan rice crispynya. Berbeda dengan jaman dulu kue jipang dibuat dengan cara tradisional namun rasanya tetap tidak kalah enak dengan kue jipang yang sekarang. Berikut ini adalah cara membuat kue jipang tradisional yang bisa dibuat dirumah.

Resep Kue Jipang Renyah

Bahan rice crispy :

  • Air bersih secukupnya
  • Ketan putih 250 grm
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan karamel :

  • Air asam 1 gelas
  • Gula pasir 1 gelas

Cara Membuat Jipang/Bipang Super Nikmat :

  1. Untuk bahan rice crispy, rendam ketan selama semalaman lalu angkat dan bilas dengan air bersih
  2. Ketan kemudian dikukuskan selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan
  3. Tata ketan diwadah dan ratakan lalu jemurkan dibawah terik matahari hingga benar-benar kering selama 2 hari
  4. Siapkan wajan dan panaskan minyak didalamnya, lalu gorengkan ketan dengan cara diletakan pada serokan ( alat peniris gorengan ) sambil digoyang hingga ketan merekah
  5. Angkat ketan yang sudah merekah lalu tiriskan bisa dengan cara diletakkan pada tissu yang bisa menyerap minyak, sisihkan sejenak
  6. Untuk bahan karamel, gorengkan gula dengan dituangi air asam secara perlahan hingga gula menjadi larut, lalu tuangkan ketan yang sudah digoreng, aduk hingga rata
  7. Ketan yang sudah tercampur karamel kemudian dimasukkan kedalam cetakan yang sudah diolesi mentega lalu ratakan
  8. Agar padat gilas ketan yang sudah diratakan dengan gelas kemudian potong-potong dan biarkan hingga dingin
  9. Kue jipang/bipang siap disajikan.

Untuk air asam yang digunakan pada resep disini yaitu menggunakan asam jawa sebanyak satu sendok makan yang dicampur dengan satu gelas air. Itulah cara membuat kue jipang secara tradisional, selamat mencoba.

Cara membuat bipang,cara membuat jipang atau bipang,Cara mengaduk karamel dengan bipang,content,resep kue bepang,resep kue jipang,tips karamel jipang
Resep Kue Jipang/Bipang Manis Dan Enak | andri | 4.5