Resep Kue Moto Kebo Jajanan Khas Jogja

Resep Kue Moto Kebo Jajanan Khas Jogja – Moto kebo adalah dari bahasa jawa, kalau diartikan kedalam bahasa indonesia yaitu mata kerbau. Memang nama makanan ini sedikit unik, ya dikarenakan seperti mata kerbau yang menyala merah jadi namanya pun disebut moto kebo alias mata kerbau. Makanan ini hampir serupa dengan makanan mendut. Tahu kan makanan mendut? Ya pasti tahu kan. Yang membedakan moto kebo dengan mendut ini adalah dari segi bentuknya saja. Jika mendut dibentuk hanya menggunakan daun pisang untuk membungkusnya, sedangkan moto kebo dibentuk melalui cetakan. Rasa moto kebo sangat enak sekali sama seperti mendut, tidak jarang banyak sekali orang yang menyukai moto kebo ini. Mungkin sangat sulit untuk menemukan makanan moto kebo saat sekarang ini jika ingin menikmatnya, dikarenakan moto kebo termasuk jajanan tempo dulu. Untuk memudahkan menikmati moto kebo ini, bisa dengan membuatnya dirumah. Untuk tahapan pembuatan moto kebo ini bisa menyimaknya seperti dibawah ini.

Resep Kue Moto Kebo Yogyakarta

Bahan kulit :

  • Daun pisang yang dibentuk lonjong secukupnya ( untuk alas )
  • Santan kental 250 ml
  • Tepung ketan 350 gr
  • garam halus 1 sdt
  • Pewarna makanan ( warna merah ) 4 tetes

Bahan isi :

  • Kelapa jangan terlalu muda 1 btr
  • Jahe 2 ruas
  • Gula pasir 50 gr
  • Gula merah 250 gr
  • Air 100 ml
  • Garam halus 1 sdt

Cara Membuat Moto Kebo Enak :

  1. Pertama membuat bahan isi, parut kelapa juga parut jahe lalu sisihkan sejenak
  2. Rebus air bersama gula pasir dan gula merah, biarkan hingga larut lalu saring
  3. Masak kembali rebusan gula yang sudah disaring ditambah parutan kelapa dan jahe, aduk dan masak sampai matang lalu angkat dan sisihkan
  4. Selanjutnya membuat adonan kulit, masak santan hingga mendidih, angkat dan tuangkan kedalam tepung ketan lalu aduk
  5. Tambahkan adukan tepung ketan dengan pewarna merah dan garam, aduk dan uleni hingga kalis
  6. Berikutnya cetak adonan dengan menimbangnya 30 gram lalu isi dengan bahan isi dan dibentuk bulat hingga bahan isi tertutup rapi
  7. Siapkan cetakan lalu taburi dengan tepung ketan dan letakkan moto kebo yang dibentuk bulat lalu tekan dan padatkan
  8. Tempelkan daun yang sudah dibentuk lonjong di permukaan moto kebo
  9. Balikkan cetakkan lalu ketuk bagian atas cetakan agar moto kebo keluar dari cetakan
  10. Langkah selanjutnya kukuskan moto kebo di dalam dandag hingga matang atau selama 30 menitan, lalu angkat
  11. Moto kebo bisa tersaji 10 porsi.

Silahkan dicoba dirumah membuat moto kebo dan rasakan jajanan tempo dulu yang rasanya sangat enak dan bikin ketagihan. Happy cooking.

resep kue moto kebo,moto kebo,resep moto kebo,resep kue mata kebo,cara buat kue mata kebo,kue mata kebo,cara dan bahan membuat citak moto kebo,cara membuat kue moto kebo,cara membuat kue mata kebo,Cara membuat mato kebo khas jogja
loading...
Resep Kue Moto Kebo Jajanan Khas Jogja | andri | 4.5