Resep Membuat Kue Panada Pedas Khas Manado

Resep Membuat Kue Panada Pedas Khas Manado – Tahukah anda kue yang satu ini? Kue panada. Panada merupakan kue khas dari manado, termasuk kedalam golongan kue kering yang bentuknya mirip sekali dengan kue pastel. Kalau mendengar kue pastel, tentu sudah tidak asing lagi. Baik panada ataupun pastel sudah pasti ada perbedaan antara keduanya meskipun dari segi bentuk memang sangat mirip. Jika kue pastel biasa berisi sayur (kentang dan wortel), atau terkadang berisi mie bihun dan sebagainya, maka kue panada berisi ikan dan rasanya cenderung pedas. Di manado sendiri ikan cakalang merupakan bahan yang biasa digunakan untuk membuat isi kue panada ini, namun jangan khawatir jika di daerah anda sulit ditemukan ikan yang satu ini, anda bisa menggantinya dengan ikan tongkol atau juga ikan lainnya.Resep Membuat Kue Panada Pedas Khas Manado

Resep Panada Renyah Manado

Bahan Kulit 

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 Sendok teh Ragi instan
  • Garam secukupnya

Bumbu-bumbu

  • 5 cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe, cincang halus
  • Garam secukupnya

Bahan isi Kue :

  • 200 gr ikan cakalang/ ikan tongkol
  • 1 ikat daun kemangi, siangi
  • 250 ml santan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Kue Panada Pedas Khas Manado

Membuat Bahan Isi Panada

  • Bersihkan ikan, lumuri dengan sedikit perasan air jeruk nipis
  • lalu kukus ikannya sebentar, dan setelah matang iris kasar ( ambil dagingnya)
  • tumis semua bahan untuk bumbunya sampai aromanya harum, lalu masukkan irisan tomat kedalamnya sambil diaduk rata
  • masukan irisan daging ikan
  • memasukan daun kemangi, daun jeruk, dan santan sambil diaduk agar merata bumbunya

Resep Membuat Kue Panada Pedas Khas Manado (2)Membuat Kulit kue Panada

  1. siapkan wadah, masukan tepung terigu gula, garam, dan telur lalu uleni hingga mengembang
  2. bulat- bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera, minimal adonan ini bisa anda bagi menjadi 15 bagian
  3. diamkan adonan kurang lebih selama 90- 120 menit agar adonan mengembang
  4. jika adonan sudah mengembang, pipihkan setiap bulatan adonan namun jangan terlalu tipis
  5. lalu masukan adonan isi kedalamnya dan tutup kembali adonannya
  6. gorenglah hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan
  7. angkat dan sajikan

Bagaimana? Apakah anda tertarik mempraktekkannya dirumah… jika ya, selamat mencoba dan semoga berhasil.

Cara bikin sambal untuk panada,cara mekbuat lombok kue panada,cara membuat saus sambal kue panada,panada isi ikan,resep kue tradisional manado,resep panada dan lombok nya,resep panada isi ikan cakalang khas manado,Sambal panada
loading...
Resep Membuat Kue Panada Pedas Khas Manado | novi nugraha | 4.5