Resep Kue Pukis Keju Enak dan Lembut

Resep Kue Pukis Keju Enak dan Lembut – Kue pukis adalah satu dari sekian banyak kue basah yang termasuk kedalam kategori jajanan tradisional. tekstur kue ini empuk dan lembut, sangat enak untuk dinikmati dengan segelas teh. Ada beberapa daerah di Indonesia yang sangat terkenal dengan keistimewaan kue pukisnya, diantaranya adalah Bangka. Pada umumnya kue pukis berbentuk setengah lingkaran dan berwarna kuning kecoklatan atau juga berwarna hijau, yang terkadang di atasnya diberi taburan coklat meises, parutan keju dan juga potongan buah- buahan seperti pisang atau yang lainnya. Bahan dasar kue pukis ini sendiri adalah tepung terigu yang kemudian dicampur dengan gula, santan dan bahan pelengkap lainnya. Lalu bagaimana cara membuat kue pukis yang empuk dan lembut? Saya sudah menyiapkan resepnya untuk anda.Resep Kue Pukis Keju Enak dan LembutCara Membuat Kue Pukis Keju Lezat

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 125 gr tepung terigu
  • 125 gr gula putih
  • 150 ml santan
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 70 gr keju (sebagian untuk adonan, sebagian lagi untuk topping)
  • Mentega secukupnya

Cara membuat kue pukis empuk dan lembut:

  1. Panaskan santan hingga mendidih, lalu sisihkan
  2. Campur tepung terigu dengan ragi instan, sisihkan
  3. Selanjutnya kocok gula pasir bersama telur hingga mengembang
  4. Masukkan campuran tepung terigu dan ragi sedikit demi sedikit, ini bertujuan agar tepung dan kocokan gula putih benar benar merata. jika sudah, kemudian tuangkan santan matang tadi
  5. Diamkan adonan selama 30 menit
  6. Sementaraanda bisa sambil memarut kejunya
  7. Setelah 30 menit, campurkan sebagian keju parut kedalam adonan. (simpan yang sebagian untuk topping)
  8. Siapkan cetakan kue pukis, olesi tipis dengan mentega lalu panaskan
  9. Jika cetakan sudah panas, tuangkan adonan kedalam cetakan, jangan terlalu penuh karena nanti akan mengembang, lalu tutup cetakan
  10. Panggang hingga setengah matang, kemudian taburi dengan topping, yatiu keju parut yang tadi dipisahkan
  11. Tutup lagi cetakannya, lanjutkan memanggang hingga matang
  12. Kue pukis keju siap disajikan

Topping kue pukis bisa saja diganti dengan bahan yang lebih anda sukai, seperti irisan pisang dan coklat, atau mungkin anda ingin mengkombinasikan keduanya. Selamat mencoba.

resep kue pukis merekah
Resep Kue Pukis Keju Enak dan Lembut | novi nugraha | 4.5