Resep Lahm Kabsah (Daging Kambing) Spesial Lezat

Resep Lahm Kabsah (Daging Kambing) Spesial Lezat – Bagi anda penyuka makanan ala eastern yang berasa dari daerah timur tengah ini, anda wajib untuk mencobanya. MakananĀ  ini bernama lahm kabsah, mungkin sebagian orang ada yang masih asing dengan makanan ini dan ada juga sebagian orang yang sudah pernah menikmatinya. Lahm kabsah adalah salah satu makanan yang sangat populer dengan sebutan lainnya yaitu makbus. Makanan ini dibuat dengan menggunakan bahan beras basmati yang dicampur dengan bahan daging kambing dan berbagai macam bahan dan bumbu yang lainnya. Lahm kabsah merupakan makanan timur tengah yang banyak dijumpai keberadaannya di kawasan arab saudi, iraq, kuwat dan masih banyak lagi dikawasan-kawasan timur tengah lainnya. Namun jika anda ingin menikmati makanan lahm kabsah ini dirumah, tenang saja andapun bisa membuatnya dirumah tanpa harus mencari makanan ini ke kawasan timur tengah yang sangat jauh. Soal pembuatannya jika belum pernah mencoba membuat lahm kabsah ini dirumah dan belum tahu cara-caranya, bisa mengikuti langkah-langkah pembuatannya yang akan kami paparkan lebih jelasnya nanti dibawah. Mengenai bahan-bahan yang perlu disediakan dalam membuat lahm kabsah ini mungkin sedikit agak sulit untuk didapatkan dipasar tradisional karena biasanya bahan-bahannya bisa anda dapatkan disupermarket-supermarket. Baiklah untuk langkah pembuatannya anda tinggal mengikutinya saja seperti dibawah.

cara-membuat-lahm-kabsah-spesial-paling-lezat

Cara Mudah Membuat Lahm Kabsah

Bahan dan bumbu :

  • 1 kg beras basmati
  • 1 butir bawang bombay ( cincang halus )
  • 5 butir bawang putih ( cincang halus )
  • 1 kg daging Kambing
  • 3 cm jahe
  • 3 sendok makan olive oil
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan bubuk lada hitam
  • 2 sendok makan jinten putih bubuk
  • 1 sendok makan cardamom
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • Ā½ sendok teh bumbu all spice
  • 1 sendok teh saffron
  • 1 sendok makan cengkeh
  • 1 sendok makan bubuk kunyit
  • 3 butir dried lemon
  • 3 butir star anise
  • 200 ml saus tomat
  • 8 buah green Chilli segar
  • 3 potong kayu manis
  • 2 buah tomat matang
  • Secukupnya aluminium foil
  • Secukupnya raisin
  • Secukupnya maggi blok
  • 1 potong arang
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara Mudah Membuat lahm Kabsah :

  1. Beras basmati dicuci hingga bersih dengan air lalu direndam dengan jangka waktu kurang lebih 30 menit
  2. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan olive oil sebanyak 3 sdm, lalu tumiskan cincangan bawang bombay dan bawang putih didalamnya hingga harum
  3. Kemudian masukkan kedalam tumisan kayu manis, dried lime, jahe cincang, cardamon, saus tomat, garam, maggi blok, irisan tomat, jintan, ketumbar, lada hitam, kunyit, saffron dan cengkeh. Masak dan aduk semua bahan tersebut hingga merata
  4. Setelah itu tuangkan air kedalam masakan tumis secukupnya saja dengan ditambah daging kambing lalu diaduk dan dimasak hingga daging berubah warna
  5. Sebelum ditambah beras kedalam masakan tersebut kemudian tambahkan lagi dengan air sedikit banyak
  6. Setelah masakan daging kambing empuk lalu masukkan beras basmati yang sudah direndam, masak hingga beras menjadi nasi setengah matang lalu angkat dan dikukuskan sampai nasi matang
  7. Siapkan alumunium foil yang sudah dibentuk kotak lalu isi dengan 1 sendok makan minyak goreng dan untuk pemanggangan bakarkan arangnya
  8. Selanjutnya beri lubang pada nasi yang dikukus lalu letakkan alumunium foil diarea lubang pada nasi dan letakkna bara apinya di alumunium foil
  9. Lalu taburkan raisin dan disertai tambahan green chili atau cabe hijau secukupnya diatasnya. Masak dan tunggu hingga menjadi matang
  10. Angkat dan sajikan, lahm kabsah siap untuk dinikmatinya.

Walaupun agak sedikit repot dalam membuatnya, tapi anda tenang saja karena setelah anda mencicipi makanan lahm kabsah hasil buatan anda sendiri dijamin akan terasa puas dengan hasilnya.

nasi makbus
Resep Lahm Kabsah (Daging Kambing) Spesial Lezat | andri | 4.5