Resep Martabak Telur India Enak dan Gurih

Resep Martabak Telur India Enak dan Gurih – Martabak telur India atau yang lebih dikenal dengan sebutan martabak har India, adalah salah satu olahan favorit saya. Karena lapisan dan tekstur hidangan ini sangat menarik sekali, apalagi cincangan daging sapi di dalamnya menambah lezat olahan yang satu ini. Bentuk yang tebal serta cara penyajiannya yang mewah, yaitu ditambahkannya kuah yang khas dari martabak ini mampu bikin orang ketagihan. Bila tidak percaya silahkan anda coba saja beli di beberapa mall besar atau tempat penjualan martabak india ini, pasti ingin mencobanya terus .

Sebenarnya anda juga bisa membuatnya sendiri bila mau, karena olahanya tergolong sangat mudah dan sederhana, tapi kendalanya bagi anda yang baru pertama kali mungkin dalam membuat kulit martabaknya yang akan sulit. Oleh karena itu teruslah mencoba, karena peroses yang baik adalah terus mencobanya. Agar tidak penasaran akan olahan martabak har ini, langsung saja kita simak bagaimana peroses membuat dan apa saja tips dan bahannya.

Resep Martabak Telur India Enak dan Gurih

Martabak Telur India Enak

Bahan membuat kulit martabak

  • Tepung terigu 1 kg
  • Minyak goreng 600 ml, untuk nanti merendam
  • Minyak samin 2 sdm
  • Garam dapur 1 sdm
  • Air 350 ml

Bahan membuat isi martabak

  • Daging sapi 300 grm, haluskan dahulu
  • Telur 6 butir, bisa juga gunakan telur bebek
  • Bawang bombay 2 buah, cincang kasar
  • Bawang merah 6 buah, iris tipis
  • Bawang daun 6 batang, potong sedang
  • Bubuk kari 1 sdm
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Penyedap rasa 1 sdt
  • Garam dapur 1 sdt
  • Minyak sayur 2 sdm

Bahan untuk saus kuah

  • Santan kelapa 500 ml
  • Bawang merah 6 btir, haluskan
  • Bawang putih 3 siung, haluskan
  • Kunyit 2 ruas jari, haluskan
  • Jahe 2 ruas jari, haluskan
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Minyak samin 2 sdm, untuk tumis
  • Serai 1 batang, geprek memarkan
  • Daun Jeruk limau 3 lembar
  • Serbuk kari 1 sdm
  • Air cuka 1 sdt
  • Penyedap rasa 1 sdt
  • Garam dapur halus 1 sdm

Cara Membuat Martabak Telur India Enak dan Gurih

  1. Pertama kita membuat kulit martabak dahulu, campur semua bahan kulit kecuali minyak goreng
  2. Campurlah semua bahan tersebut hingga kalis dan rata, kemudian bagi adonan jadi 5 bagian
  3. Lalu kita rendam adonan tersebut dalam minyak goreng, kurang lebih 1 jam kurang
  4. Bila sudah, kita banting-banting adonan hingga bentuknya tipis lebar, sisihkan

Membuat bahan isi dan penyajian

  1. Kedua, kita buat isi martabaknya, tumislah bawang merah yang di iris, tunggu sampai harum, kemudian tambahkan daging sapi halus, merica bubuk, bubuk kari siap saji, penyedap rasa dan garam halus
  2. Tunggu tumisan hingga daging agak matang dan sedikit kuring, lalu angkat
  3. Siapkan wadah untuk mengkocok telur, lalu masukan tumisan tadi, dan aduk sampai tercampur rata
  4. Kemudian tambahkan bahan-bahan isi martabak yang memang belum di masukan, lalu aduk lagi
  5. Sekarang kita siapkan wajan datar untuk menggoreng lalu masukan minyak goreng, tunggu sampai agak panas, kemudian lebarkan adonan yang sudah dibanting tadi di atas wajan
  6. Masukan adonan daging isi martabak, kemudian lipat kulit martabak menyerupai lipatan amplop
  7. Masaklah sampai martabak matang dan keemasan, jangan lupa membaliknya agar matang merata
  8. Angkat dan martabak india siap di sajikan lengkap dengan saus kuah.

Membuat saus kuah

  1. Tumis bahan yang dihaluskan untuk membuat saus, lalu tambahkan serai dan daun jeruk limau, aduk perlahan hingga wangi
  2. Tambahkan santan kelapa dan juga bumbu kari, aduk sampai mengental
  3. Bila sudah, masukan juga cuka kemudian aduk, angkat dan tiriskan
  4. Sekarang tinggal siramkan kuahnya di atas martabak yang sudah di buat tadi
  5. Martabak siap di sajikan.

Sangat menggoda bukan olahan martabak har yang satu ini, apalagi bagi anda yang memang sudah pernah merasakannya, pasti mendingan membuat saja dari pada jauh-jauh beli keluar. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

cara membuat kulit martabak india,martabak telur mewah,resep martabak india kuah santan
Resep Martabak Telur India Enak dan Gurih | amelia | 4.5