Resep Masakan Gulai Kepala Kakap Khas Padang

Resep Masakan Gulai Kepala Kakap Khas Padang – gulai kepala kakap adalah salah satu makanan yang sangat lezat sekali. Makanan ini biasanya banyak dijumpai dirumah-rumah makan khas padang. Makanan yang berbahan kepala ikan kakap yang diberi bumbu khas seperti santan kelapa dan juga bumbu lainnya ini memang identik dengan warna kuahnya yang kuning. Warna kuah pada gulai kepala kakap ini dikarenakan mengandung bahan kunyitnya sebagai campuran bahan untuk membuat kuahnya. Gulai kepala kakap sangat nikmat jika disantap bersama dengan nasi putih apalagi jika nasi dalam keadaan masih hangat tentu lebih nikmat lagi untuk disantapnya. Walaupun yang dimasak hanya kepala ikan kakapnya saja bukan berarti tidak memiliki daging, ada tetapi hanya sedikit saja. Justu dengan menggunakan kepala ikan kakap yang dibuat masakan gulai ini terkesan bikin penasaran orang-orang terutama yang belum pernah mencobanya. Untuk yang belum pernah mencoba menikmati kelezatan gulai kepala ikan kakap boleh mencarinya dirumah makan khas padang tetapi jika malas bisa membuatnya dirumah.

Resep Gulai Kepala Kakap Khas Padang

Bahan-bahan :

  • Kepala kakap yang besar 1 buah ( dibagi 2 lalu direbus bersama tambahan 10 cm jahe )
  • Bawang merah 12 butir ( dihaluskan )
  • Santan kara 600 ml
  • Bawang putih 8 butir ( dihaluskan )
  • Cabe rawit 10 buah ( dihaluskan )
  • Cabe keriting 8 buah ( dihaluskan )
  • Cabe merah tanjung 8 buah ( dihaluskan )
  • Jinten ½ sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Kunyit halus 3 sendok makan
  • Kemir 12 buah ( dihaluskan )
  • Serai besar 3 batang ( dimemarkan )
  • Garam halus dan merica secukupnya
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam kering 5 lembar
  • Daun kunyit 2 lembar ( diikat simpul )

Cara Membuat Gulai Kepala Kakap Mantap Dan Lezat :

  1. Kepala ikan direbus bersama tambahan jahe yang dimemarkan dengan ditambah merica dan garam, direbus hingga matang lalu sisihkan
  2. Selanjutnya masak bumbu yang dihaluskan hingga matang, kecuali santan jangan dimasak
  3. Setelah bumbu matang lalu tuangkan santan dengan ditambah kecap manis, gula, merica, jintan dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih
  4. Setelah itu masukkan kepala ikan kakap beserta rebusan kuahnya kedalam masakan. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan kental
  5. Angkat gulai kepala ikan kakap jika sudah matang lalu sajikan.

Saat memasak gulai kepala kakap diusahakan jangan terlalu banyak air kaldunya agar kuahnya kental. Semakin kental kuahnya, rasanya akan semakin gurih dan lezat. Resep gulai kepala kakap diatas bisa tersaji dalam jumlah 8 porsi. Selamat dicoba resepnya.

resep gulai kepala kakap padang asli,cara masak kepala ikan dan cara membuatnya,foto kepala kakap,gulai kepala kakap kartosuro,kepala kakap bumbu kuning padang,masakan kepala kakap padang
Resep Masakan Gulai Kepala Kakap Khas Padang | andri | 4.5