Resep Membuat Combro Pedas Khas Bandung

Resep Membuat Combro Pedas Khas Bandung  РCombro adalah salah satu makanan orang sunda yang sudah sangat terkenal. Biasanya combro ini suka dijadikan sebagai makanan cemilan enak disaat santai. Combro memiliki arti tersendiri bagi masyarakat sunda yang artinya yaitu oncom dijero. Cukup unik dan lucu sekali nama makanan yang satu ini. Oncom dijero bisa diartikan kedalam bahasa indonesia yaitu oncom yang terdapat didalam makanan combro. Memang makanan combro ini memiliki bahan isi yang dibuat dari oncom. Dan oncom yang dijadikan sebagai bahan isi tersebut biasanya dibuat seperti membuat sambal sehingga kesannya terasa pedas. Combro biasanya banyak ditemui di berbagai daerah karena banyak sekali penjualnya.  Seperti dipinggiran-pinggiran jalan akan ditemui makanan ini dan harganya pun sangat murah-meriah. Jika sedang jalan-jalan ke kota bandung jangan heran disana akan banyak sekali makanan combro karena ini merupakan makanan khasnya. Untuk yang suka makanan atau cemilan ala sunda seperti combro ini, yu kita belajar membuatnya dirumah !! berikut adalah tips cara membuat combro yang enak versi ala rumahan.

Resep Combro Khas Bandung 

Bahan combro :

  • Tepung kanji 3 sdm saja
  • Singkong 1 kg saja
  • Kelapa 100 grm saja
  • Bawang daun 2 btg saja
  • Minyak goreng secukupnya saja
  • Garam halus secukupnya saja

Bahan isi combro :

  • Bawang merah 2 btr saja
  • Bawang putih 3 btr saja
  • Daun bawang 1 btg saja
  • Oncom 250 grm saja
  • Cabai rawit 9 bh saja
  • Gula pasir secukupnya saja
  • Garam secukupnya saja
  • Merica bubuk secukupnya saja

Cara Membuat Cemilan Combro Khas Sunda :

  1. Untuk membuat adonan kupas kulit singkong kemudian dibersihkan lalu diparut
  2. Parutan singkong kemudian dicampurkan dengan tepung kanji, kelapa, garam dan bawang daun. Aduk hingga merata
  3. Untuk membuat bahan isi haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe lalu ditumiskan hingga harum dengan ditambah daun bawang
  4. Tambahkan tumisan dengan oncom halus, gula pasir, merica dan garam lalu diaduk dan masak hingga matang. angkat lalu didinginkan
  5. Ambil adonan singkong secukupnya saja lalu dibentuk bulat dan dipipihkan, tambahkan isi oncom kemudian adonan dibulatkan lagi hingga bahan isi tertutup
  6. Selesai membentuk adonan dan sudah di isi dengan bahan isi kemudian digorengkan kedalam minyak panas. Goreng combro hingga matang berwarna kecoklatan
  7. Angkat gorengan combro kemudian ditiriskan
  8. Goreng combro yang sudah matang sudah siap untuk dinikmati.

Nikmati combro pedas ini selagi hangat agar lebih nikmat. Selamat menikmati dan semoga ketagihan.

Resep Membuat Combro Pedas Khas Bandung | andri | 4.5