Resep Membuat Coto Makasar Asli Gurih

Resep Membuat Coto Makasar Asli Gurih – Sulawesi Selatan memang kaya akan wisata kulinernya, khususnya didaerah makasar. Ya, daerah makasar ini memang sangat terkenal sekali dengan masakan kulinernya, salah satunya adalah coto khas makasar. Coto makasar atau soto makasar ini memang berbeda sekali dengan jenis soto lainnya. Sehingga tidak heran, kalau makanan yang berbahan dasar daging sapi dan jeroan sapi ini selalu diburu para pecinta kuliner khususnya yang datang kedaerah makasar. Perpaduan bahan daging sapi, jeroan sapi dan bumbu penyedap lainnya membuat makanan coto makasar ini semakin spesial. Tidak hanya itu saja, potongan – potongan ketupat dan bawang gorengnya yang menghiasi setiap sajian coto makasar membuat makanan ini semakin kelihatan istimewa. Jadi tunggu apalagi segera nikmati sajian coto makasar ini bersama keluarga anda tercinta. Buat anda yang ingin menikmati sajian coto makasar ini anda tidak perlu pergi jauh – jauh kedaerah makasar,cukup anda tinggal membuatnya dirumah. Untuk itu dari pada anda berlama – lama menahan rasa penasaran nikmatnya coto makasar ini, lebih baik segera membuatnya dari sekarang. Berikut resep cara membuat coto makasar yang mudah dibawah ini.Resep Membuat Coto Makasar Asli GurihResep Coto Makasar Asli

Bahan – bahan :

  • Daging sapi yang masih segar 250 gr
  • Jeroan sapi 500 gr ( terdiri dari usus, hati, paru, babat dan limpa )
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Air cucian beras 2 liter

Sebagai bahan pelengkap :

  • Bawang goreng 2 sendok makan
  • Ketupat secukupnya ( dipotong-potong )
  • Jeruk nipis 3 buah ( dibelah menjadi beberapa bagian )
  • Daun bawang 2 batang ( diiris halus )

Bumbu yang dihaluskan :

  • Kacang tanah yang disangrai 50 gr ( dibuang kulitnya )
  • Ketumbar yang disangrai 1 sendok makan
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 4 butir
  • Jinten ½ sendok teh
  • Merica 1 ½ sendok teh
  • Lengkuas 5 cm
  • Jahe 3 cm

Bumbu lain :

  • Tauco 3 sendok makan
  • Kayu manis 5 cm
  • Gula merah jawa 1 sendok makan
  • Serai 2 batang ( dimemarkan )
  • Bawang merah 8 butir ( diiris tipis )
  • Kaldu instan ½ sendok teh

Cara Membuat coto makasar :

  1. Siapkan panci yang sudah diisi dengan air cucian beras lalu masukkan daging sapi, jeroan, kayu manis dan garam, kemudian rebus sampai daging setengah matang
  2. Tumiskan bawang merah, bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai dan tauco, tumis sampai harum dan matang
  3. Angkat tumisan bumbu lalu masukkan kedalam rebusan daging sapi tersebut diatas
  4. Berikan tambahan gula merah dan kaldu instan kedalam rebusan daging tersebut
  5. Masak kembali rebusan daging tersebut sampai benar – benar matang
  6. Jika sudah matang, angkat daging dan jeroan sapi dari kuahnya kemudian dipotong – potong
  7. Masukan kembali potongan – potongan daging dan jeroan sapi kedalam kuahnya
  8. Selanjutnya sajikan coto makasar ini dengan sambal tauco dan bahan pelengkap yang sudah ada.

Dalam pembuatan coto makasar ini butuh kesabaran yang extra, agar citarasa khas coto makasar ini tetap terjaga. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian coto makasar buatan anda dirumah.

Bumbu instan coto makasar
Resep Membuat Coto Makasar Asli Gurih | andri | 4.5