Resep Membuat Ikan Sambal Colo Colo Khas Ambon

Resep Membuat Ikan Sambal Colo Colo Khas Ambon – Masakan ikan bakar colo colo adalah sajian masakan yang khas dari daerah maluku yang sudah sangat terkenal dengan rasanya yang nikmat dan lezat. Sajian masakan yang berbahan dasar ikan tongkol yang sudah dibersihkan ini lalu dilumuri dengan campuran bahan seperti perasan air jeruk nipis dan garam. Tidak sampai disitu, Ikan tersebut kemudian dibalur dengan tumisan yang sudah diracik sedemikian rupa, kemudian dibakarnya. Untuk menambah rasa yang lebih menyegarkan ikan yang sudah dibakar tersebut kemudian dicampur dengan sajian sambal colo colo, sehingga makanan ini terkenal dengan sebutan ikan bakar colo colo. Sajian sambal yang menghiasi ikan bakar tersebut bukan sajian sambal biasa, karena sambal disini hanya menggunakan bahan – bahan seperti cabe rawit, tomat hijau, bawang merah, air jeruk lemon dan penyedap rasa yang lain. Untuk lebih jelasnya kita simak saja seperti apa bahan – bahan dan cara membuatnya dibawah ini.ikan bakar colo coloResep Sambal Ikan Colo Colo Lezat

Bahan untuk membuat ikan bakar colo colo :

  • 3 ekor ikan tongkol ( ukuran sedang )
  • 1 sdt garam dapur
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 buah cabe merah keriting
  • 15 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam dapur

Bahan untuk sambal colo colo :

  • 3 butir tomat hijau
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 12 buah cabe rawit hijau
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 12 siung bawang merah
  • ½ sdt garam dapur
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 50 ml air bersih

Cara Membuat Ikan Sambal Colo Colo Khas Ambon

  1. Langkah pertama bersihkan ikan tongkol kemudian lumuri dengan air perasan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap dan bau amis hilang
  2. Tumiskan bumbu yang dihaluskan sampai harum, kemudian balurkan tumisan tersebut pada ikan lalu biarkan lagi selama setengah jam agar bumbu meresap sempurna
  3. Kemudian bakar ikan yang sudah dilumuri bahan tumisan tadi hingga benar – benar matang, lalu angkat dan tiriskan
  4. Untuk membuat sambal colo colo, campurkan bahan – bahan yang sudah disebutkan diatas seperti cabe, tomat, bawang merah, penyedap rasa dan yang lainnya, campur sampai menyatu
  5. Selanjutnya sajikan ikan bakar tongkol dengan sambal colo colo ( untuk enam porsi ), tambahkan makanan pelengkap sesuai selera.

Sekian sajian resep cara membuat ikan bakar colo colo yang lezat untuk anda praktekkan dirumah, semoga sajian resep ini bisa membuat anda lebih mudah untuk mempraktekkan cara membuat ikan bakar colo colo yang lezat dirumah anda.

sambal colo colo,sambal colo colo maluku,resep sambal colo colo khas maluku,sambal colo-colo khas ambon,resep sambal colo colo,sambel colo colo,ikan bakar colo colo,cara membuat sambal colo colo,resep ikan bakar khas ambon,Resep sambal colo
loading...
Resep Membuat Ikan Sambal Colo Colo Khas Ambon | andri | 4.5