Resep Membuat Kokoleh Spesial Kuah Gula Merah Nangka

Resep Membuat Kokoleh Spesial Kuah Gula Merah Nangka – Anda bingung dalam menyajikan menu takjil untuk berbuka? Coba resep olahan yang satu ini, dijamin anda pasti suka. Kokoleh khas kalimantan ini biasanya tersaji di beberapa warung takjil, olahan ini hampir mirip dengan jenang atau bubur sumsum, namun yang pasti masalah rasa jelas berbeda, karena bahan yang digunakan juga sangat beda. Masyarakan Islam yang merayakan puasa biasanya ingin sekali mencicipi makanan yang manis dan lezat, jadi tunggu apalagi untuk segera mencobanya. Karena selain rasanya yang lezat cara pembuatannya sangat mudah banget. Untuk itu bagi anda yang ingin mencoba menu takjil buka puasa yang enak, silakan lihat resep kami berikut ini.

resep cara membuat kokoleh khas banjar kuah durianResep Kokoleh Gula Merah

Bahan membuat kokoleh

  • 100 grm tepung beras kualitas bagus
  • 600 ml air perasan pandan, saring
  • 300 ml santan kelapa kental, saya gunakan kara siap saji
  • 2 sdm air kapur sirih, silakan anda larutkan dulu kapur sirih dengan air diamkan satu malam saja, kemudian pilih air yang beningnya
  • 1 sdt garam halus

Bahan untuk kuah gula merah

  • 200 grm gula merah, kemudian sisir halus
  • 500 ml air (saya menggunakan santan saja, untuk citarasa yang lebih gurih)
  • 1 sdm gula pasir putih
  • 2 lembar daun pandan, tali simpul
  • Buah nangka secukupnya, bila anda suka untuk pengharum kuah

Cara Membuat Kokoleh Kuah Gula Merah Nangka Lezat

  1. Silakan anda campur bahan membuat kokoleh seperti, tepung beras, air perasan pandan, air kapur sirih dan sedikit garam halus
  2. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata, bisa menggunakan mixer atau whisker juga
  3. Selanjutnya tambahkan santan kelapa atau kara siap saji, aduk kembali hingga tercampur rata
  4. Usahakan adonan sudah licin atau halus dan tidak ada gerindil-gerindil yang tersisa
  5. Kemudian tuangkan adonan tersebut kedalam wajan atau panci, masak menggunakan api sedang jangan lupa untuk terus mengaduknya
  6. Bila sudah matang dan kental seperti bila adonan dalam sendok tidak cepat tumpah maka adonan sudah siap di angkat
  7. Angkat dan tuangkan adonan ke dalam loyang, sambil diratakan, lalu masukan kedalam kulkas agar cepat dingin.bubur sumsum jenang enak kental anti gagal

Membuat Kuah Gula dan Saran Penyajian

  1. Membuat kuah kokoleh sangat mudah, anda tinggal campur semua bahan kuah kedalam panci yang sudah disiapkan
  2. Kemudian aduk dan tunggu hingga gula larut dan mengental
  3. Bila anda suka, anda bisa menambakan irisan buah nangka atau durian sebagai penambah citarasa kuah
  4. Kemudian siramkan kuah di atas potongan kokoleh yang sudah menggumpal
  5. Kokoleh gula merah nangka siap dihidangkan.

Bagaimana, sangat mudah dan sederhana sekali bukan membuat menu takjil yang sutu ini. Silakan anda coba peraktikan sendiri di rumah, untuk lebih mudah ikuti saja panduan kami yang sudah disampaikan. Terimakasih dan selamat mencoba. Selamat berbuka. 🙂

resep kokoleh,kokoleh,resep bubur sumsum gula merah,ulahan kue kuh gula merah khas kalsel
Resep Membuat Kokoleh Spesial Kuah Gula Merah Nangka | amelia | 4.5