Resep Membuat Pangek Masin Khas Padang

Resep Membuat Pangek Masin Khas Padang – Pangek merupakan masakan khas Minang yang sudah sangat tenar keberadaannya. Masakan ini adalah olahan dari ikan yang dimasakan bersama campuran kuah santan dan bum-bumbu tradisional lainnya. Pangek masin terkenal dengan rasa kuahnya yang begitu sangat gurih dan juga kental dengan rasa pedas. Kuahnya yang berwarna kuning kental, membuat masakan pangek ini sangat menggoda selera. Sangat nikmat sekali bila pangek masin ini disajikan dengan nasi dan disantap bersama-sama.

Bagi yang menyukai masakan pedas tentu harus merasakan lezatnya pangek masin. Karena pangek masin ini paling enak disajikan dengan rasa yang pedas. Tentu sajian dengan rasa pedas pada masakan pangek akan lebih menggugah selera makan dibanding dengan rasa masakan yang hanya biasa saja tanpa ada rasa pedasnya. Dengan pelengkap belimbing wuluh dan juga daun jeruk bersama daun kunyit pada masakan pangek menambah rasa kuahnya yang begitu harum. Untuk itu bagi yang ingin mencoba membuat pangek masin khas minang dirumah silahkan tinggal mengikuti saja resepnya seperti berikut.

Resep Masakan Pangek Masin

Bahan-bahan :

  • Ikan kembung ½ kg
  • Cabe rawit hijau 30 biji atau sesuai selera ( digeprek )
  • Ruku-ruku atau bisa kemangi 6 batang
  • Lengkuas 2 ruas jari ( digeprek )
  • Serai 1 batang ( digeprek )
  • Asam kandis 6 buah
  • Jeruk nipis ¼ buah
  • Belimbing wuluh 8 buah
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Santan 700 ml

Bumbu yang dihaluskan :

  • Kemiri 1 butir
  • Kunyit 1/5 ruas
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 butir
  • Garam 1 sendok makan
  • Jahe2 ruas jari

Cara Membuat Pangek Masin : 

  1. Langkah pertama bersihkan ikan terlebih dahlu dengan air hingga bersih lalu sisihkan
  2. Selanjutnya campurkan santan dengan cabe rawit, lengkuas, serai, ruku-ruku, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis dalam wajan, aduk hingga merata
  3. Kemudian masukkan juga bumbu yang dihaluskan kedalam campuran santan. Aduk hingga tercampur rata
  4. Bahan-bahan yang sudah dimasukkan kedalam wajan kemudian dimasak sampai mendidih sambil diaduk-aduk
  5. Jika santan sudah mendidih lalu masukkan ikan secara perahan dan masak sampai matang
  6. Setelah itu masukanbelimbing wuluh beserta air jeruk nipis kedalam masakan. Aduk sebentar lalu tes rasanya
  7. Jika dirasa sudah enak kemudian angkat masakan dan tuangkan kedalam wadah saji
  8. Pangek masin siap dihidangkan.

Hidangkan pangek masin ketika hangat agar rasanya lebih nikmat. Itu saja resep pangek masin yang bisa untuk dipraktekkan dirumah dan silahkan coba diresepnya sekarang juga.

resep pangek masin khas padang,cara membuat pangek masin padang,ikan sarden pangek,pangek masin,resep ikan kembung pangek masin,resep pange masin
loading...
Resep Membuat Pangek Masin Khas Padang | andri | 4.5