Resep Membuat Rempeyek yang Gurih dan Renyah

Resep Membuat Rempeyek yang Gurih dan Renyah – Rempeyek bisa jadi teman makan sebagai pengganti kerupuk, bisa juga di sandingkan dengan bakso,mie, soto atau tetap asik juga walaupun dimakan sendirian sebagai cemilan. Rasa gurih renyah dan harum aroma rempahnya ini yang bikin kita ketagihan ingin terus mengunyah. Pada umumnya rempeyek ini berbahan dasar kacang tanah (yang dipotong- potong kecil atau bisa juga biji kacangnya dibiarkan utuh) , tapi banyak juga yang mengganti kacang dengan ikan teri kering yang kecil- kecil, bahkan di daerah tertentu ada yang menggunakan biji kacang hijau sebagai bahan utamanya. Semua terserah bagaimana selera anda, disini saya akan berbagi resep tentang bagaimana cara membuat rempeyek yang gurih dan renyah yang bahan utamanya adalah kacang tanah, let’s check it out

resep membuat rempeyek yang gurih dan renyah
Resep Peyek Renyah Garing

Bahan :

  • ½ kg kacang tanah (bisa dipotong menjadi 2 bagian atau utuh)
  • 350 gr tepung beras
  • ½ sdm tepung tapioka
  • 250 cc santan
  • 100 cc air
  • 1 butir telur
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 sdm air kapur sirih (optional)
  • Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar yang sudah dihaluskan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Peyek Kacang Renyah :

  1. Haluskan bumbunya lalu campurkan telur dan air kapur sirih
  2. masukkan tepung beras, tepung tapioka, kacang tanah
  3. beri air (jangan terlalu sedikit, biarkan adonan menjadi encer agar rempeyeknya renyah dan tidak bantat)
  4. masukkan daun jeruk. Aduk hingga merata.
  5. Panaskan minyak goreng ( biarkan jumlah nya banyak, agar rempeyek tenggelam dan bisa mengapung saat di goreng)
  6. Masukkan adonan sedikit demi sedikit. Mulai dari bagian pinggir wajan sehingga membentuk lapisan tipis.
  7. Goreng dengan api kecil
  8. Terus bolak- balik hingga warnanya berubah jadi kuning kecoklatan
  9. Angkat, lalu tiriskan.

Saat menggoreng adonan, usahakan rata dan buat se-tipis mungkin agar hasil nya gurih dan renyah, jangan tebal di tengah adonan karena nanti waktu matangnya menjadi tidak sama.

Jika anda mau rempeyek anda berbentuk bulat dan rapi, anda bisa menggunakan cetakan rempeyek yang banyak dijual di pasar tradisional. jika sudah selesai menggoreng, tiriskan terlebih dahulu lalu simpan rempeyeknya di dalam toples atau wadah tertutup agar tetap terjaga gurih dan renyahnya.Selamat mencoba

cara membuat peyek kacang bentuk bulat,resep peyek kacang bundar,cara membuat peyek biar bulat,peyek kacang bulat,cara membuat rempeyek bulat,cara menggoreng peyek bulat,cara membuat peyek bulat,cara membuat peyek kacang bulat,peyek bulat,rempeyek bulat
Resep Membuat Rempeyek yang Gurih dan Renyah | novi nugraha | 4.5