Resep Membuat Sambal Matah Pedas Khas Bali

Resep Membuat Sambal Matah Pedas Khas Bali – Bali tidak hanya kaya akan dunia pantainya yang sangat indah, bali juga kaya akan dunia kulinernya. Berbagai macam kuliner khas bali menjadi buruan para pecinta kuliner khususnya yang suka dengan makanan bali. Salah satu yang cukup tersohor adalah sajian sambal khas bali yaitu sambal matah. Selain sate lilit, ayam betutu khas bali yang terkenal dengan rasanya yang super lezat, sambal matah juga terkenal dengan rasanya yang sangat lezat. Sambal matah biasanya banyak disajikan direstouran-restouran yang ada di bali.

Keunikan dari sambal matah ini yang menjadikan berbeda dengan sambal yang lainnya adalah disajikan dalam keadaan semi-mentah alias tidak digerus. Sambal matah biasanya dijadikan sebagai makanan pelengkap untuk menyantap ayam ataupun ikan. Bagi yang sudah berkunjung ke bali mungkin rasanya tidak akan asing lagi dengan sambal matah. Tetapi bagi yang belum sama sekali mencoba menikmati sambal matah khas bali akan penasaran dan ingin mencobanya. Untuk yang belum sempat jalan-jalan ke bali dan ingin menikmati kelezatan sambal matah kini sudah bisa menikmatinya dirumah dengan cara membuatnya. Seperti apa resep cara membuat sambal matah khas bali ini, simak langkah pembuatannya berikut ini.

Resep Sambal Matah Pedas Dan Segar

Bahan-bahan :  

  • Cabe rawit 30 buah ( diiris tipis )
  • Bawang merah 20 buah ( diiris tipis )
  • Jeruk purut 1 buah
  • Terasi 1 bungkus
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Serai bagian putihnya 1 batang ( diiris tipis )
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Sambal Matah Pedas Dan Segar :             

  1. Siapkan wadah lalu masukkan irisan bawang merah dengan ditambah air secukupnya lalu remas-remas dan buang airnya, kerjakan sampai 3 kali
  2. Irisan bawang merah kemudian ditiriskan sampai airnya benar-benar hilang
  3. Siapkan mangkuk baru lalu masukkan semua bahan termasuk irisan bawang merah yang sudah ditiriskan, lalu remas-remas hingga merata
  4. Tambahkan pada bahan yang sudah merata dalam mangkuk dengan kaldu bubuk lalu cicipi rasanya sampai terasa enak
  5. Sambal matah khas bali siap disajikan.

Akan lebih enak bila sambal matah ini sebelum disajkan disirami terlebih dahulu dengan minyak panas sedikit sesudah diberi kaldu bubuk. Itulah cara membuat sambal matah khas bali. Sangat mudah sekali kan? Untuk itu silahkan dicoba yah.

loading...
Resep Membuat Sambal Matah Pedas Khas Bali | andri | 4.5