Resep Paria Kambu Pare Isi Khas Makasar

Resep Paria Kambu Pare Isi Khas Makasar – Past anda kenal dengan buah yang bernama pare atau paria, walaupun pahit rasanya ternyata pare atau paria ini mengandung banyak manfaat sebagai pengobatan dan juga untuk membuat masakan yang sangat lezat. Salah satunya adalah masakan yang menggunakan paria dengan bercita rasa lezat bernama kambu paria. Masaka ini tidak hanya menggunakan paria saja sebagai bahan dasarnya tetapi ada bahan isi untuk disisipkan pada bagian tengah paria berupa kelapa sangrai yang dihaluskan dengan dicampuri ikan.

Isi untuk kambu paria ini sebenarnya tidak harus selalu ikan saja tetapi bisa juga menggunakan daging atau yang lainnya. Namun yang lebih populer adalah bahan isinya yang menggunakan ikan yang dicampuri kelapa sangrai. Jangan salah ikan yang digunakannya ini adalah ikan teri, karena ikan teri mudah dihaluskan dan rasanya pun enak. agar tidak penasaran, simak saja resep cara membuat paria kambu bugis berikut ini.

Resep Membuat Paria Kambu Pare Isi

Bahan-bahan :  

  • Kelapa parut secukupnya ( dibagi dua bagian )
  • Ikan teri kering secukupnya
  • Pare/paria besar 2 buah
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Telur ayam 2 butir
  • Lengkuas 1 cm
  • Merica secukupnya
  • Kunyit secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Serai 2 batang
  • Air asam seukupnya

Cara Membuat  Kambu Paria Bugis :

  1. Pertama pare dipotong-potong terlebih dahulu kemudian direbuskan hingga matang
  2. Sementara pare direbus, sangrai satu bagian kelapa parut hingga kering lalu ditumbuk halus
  3. Selanjutnya gorengkan ikan teri sampai kering lalu tumbuk halus
  4. Campurkan sangrai kelapa parut halus dengan ikan teri halus, aduk hingga merata
  5. Selanjutnya ambil pare yang sudah direbus matang lalu keluarkan bijinya, sisihkan sejenak
  6. Sebagian sisa kelapa parut dibuatkan santan menjadi 1 gelas air santan, sisihkan sejenak
  7. Berikutnya haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan merica lalu campurkan dengan adonan sangrai kelapa dan teri, jangan lupa masukkan juga serai kedalamnya
  8. Tambahkan juga pada adonan dengan telur dan juga air asam, aduk hingga merata
  9. Setelah semua adonan tercampur rata lalu masukkan kedalam lubang pare, isi hingga padat
  10. Berikutnya didihkan santan lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis sebelumnya
  11. Tambahkan air asam beserta kunyit, penyedap rasa dan juga garam kedalam santan, aduk hingga merata dan biarkan hingga mendidih
  12. Setelah santan mendidih lalu masukkan pare yang sudah beri isi adonan, masak hingga matang lalu cicipi rasanya dan angkat
  13. Paria kambu siap disajikan.

Seperti itulah cara membuat paria kambu khas makasar yang kami bagikan. Semoga ada manfaatnya dan silahkan dicoba resepnya bagi yang berminat menbuat kambu paria dirumah.

resep kambu paria,Cara membuat paria kambu,resep paria kambuh,paria kambu,bahan kambu paria,resep paria kambu paling enak dimakassar,resep paria kambu,pparia kambu,kambu paria isi daging dan kelapa,kambu paria
loading...
Resep Paria Kambu Pare Isi Khas Makasar | andri | 4.5