Resep Pelasan Tongkol Pedas ( Pepes Tongkol )

Resep Pelasan Tongkol Pedas ( Pepes Tongkol ) – Tongkol kali ini akan dimasak dengan cara dipanggang memakai bahan pembungkus daun pisang. Tetapi sebelum dipanggangkan tongkol dikukuskan terlebih dahulu. Proses ini dilakukan agar rasa tongkol lebih enak dan saat dipanggangkan tidak memerlukan waktu yang lama. Tongkol yang dimasak seperti ini namanya pelasan tongkol. Mungkin ada yang sudah tahu dan ada juga yang belum tahu pelasan tongkol ini seperti apa. Daripada penasaran untuk yang belum tahu seperti apa pelasan tongkol ini, bagaimana kalau mencoba membuatnya saja dirumah. Cara membuatnya juga sangat mudah sekali sama seperti membuat pepes saja pada umumnya. Tapi tenang saja bagi yang belum tahu cara-cara membuat pelasan tongkol kami juga akan memberitahukan cara pembuatannya. Jadi disimak ya apa saja bahan-bahannya dan bagaiman cara membuatnya, tinggal menyimaknya pada resep cara membuat pelasan tongkol dibawah ini.

Resep Pelasan Tongkol 

Bahan bumbu yang diperlukan :

  • Ikan tongkol ukuran sedang 1 ekor
  • Cabe merah 8 buah ( dibuang bijinya )
  • Bawang merah 5 butir
  • Kemiri 6 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Kunyit 3 ruas jari
  • Jahe 3 ruas jari
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Gula merah secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Tomat 2 buah
  • Daun kemangi secukupnya ( untuk pelengkap )
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pelasan Tongkol Pedas Gurih :

  1. Langkah pertama cuci tongkol kemudian dibelah dua lalu potong memanjang hingga menjadi 10 bagian
  2. Selanjutnya haluskan semua bumbu kecuali tomat disisakan 1 juga daun kemangi
  3. Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian dicampurkan dengan tongkol, lalu letakkan pada lembaran daun pisang
  4. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi pada tongkol tersebut lalu bungkuskan dengan rapi
  5. Letakan bungkusan tongkol tersebut pada kukusan yang sudah dipanaskan, kukuskan hingga matang selama 20 menitan
  6. Angkat bungkusan tongkol dalam kukusan lalu panggangkan diatas wajan sampai bungkusan berwarna kecoklatan
  7. Pelasan tongkol yang sudah matang sudah siap disajikan.

Resep pelasan tongkol diatas bisa tersaji dalam jumlah 5 porsi, sehingga pas untuk disajikan bersama seluruh keluarga.

resep pelasan tongkol,resep pepes tongkol
Resep Pelasan Tongkol Pedas ( Pepes Tongkol ) | andri | 4.5