Resep Pindang Serani Bandeng Khas Jepara

Resep Pindang Serani Bandeng Khas Jepara – Jepara memiliki makanan khas yang benama pindang serani. Masakan ini berupa olahan ikan laut yang biasanya menggunakan ikan bandeng, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung bahkan ada juga yang menggunakan daging. Walaupun nama masakannya pindang serani bukan berari ikan yang digunakannya adalah ikan pindang yang siap pakai melainkan ikan disini adalah ikan yang masih dalam keadaan segar. Masakan pindang serani ini memiliki rasa yang sangat istimewa, perpaduan rasa pedas, manis dan asem membuat masakan pindang serani cocok untuk disajikan disiang hari.

Pada kesempatan kali ini pindang serani akan kami buat dengan menggunakan ikan bandeng. Resep pindang serani bandeng khas jepara ini rasanya tidak kalah spesialnya dengan pindang serani yang menggunakan ikan laut lainnya. Ada sedikit perbedaan dari olahan resep masakan pindang serani bandeng adalah dari rempah-rempahnya yang menggunakan kunyit bakar yang diiris. Sehingga masakan pindang serani bandeng khas jepara ini lebih istimewa rasanya bila dibandingkan dengan rasa pindang serani lainnya seperti contoh pindang serani dari betawi.  Berikut kami paparkan mengenai cara membuat pindang serani bandeng khas jepara.

Resep Pindang Serani Jepara Enak Lezat

Bahan-bahan :  

  • Ikan bandeng segar 2 ekor
  • Kemiri 3 butir
  • Cabe rawit 5 buah
  • Cabe merah 3 buah
  • Bawang merah 4 biji
  • Bawang putih 4 biji
  • Lengkuas/laos 3 ruas ( dimemarkan )
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Belimbing wuluh 5 buah
  • Kunyit bakar 2 ruas
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Serai 1 batang ( dimemarkan )
  • Daun kemangi 50 gram
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun salam 1 lembar
  • Terasi bakar ½ sendok teh
  • Penyedap rasa sesuaikan
  • Garam sesuaikan

Cara Membuat Pindang Serani Bandeng :            

  1. Pertama haluskan kemiri, kunyit, 2 bawang putih, merica dan terasi
  2. Iris bawang merah, sisa bawang putih, cabe dan belimbing wuluh
  3. Tumiskan bahan yang dihaluskan hingga harum lalu tambahkan air
  4. Tambahkan ikan pada tumisan dan masak hingga matang
  5. Masakan ikan kemudian ditambah irisan bawang, cabe, serai, lengkuas, belimbing wuwluh dan daun salam
  6. Kemudian tambah dengan gula dan garam, aduk hingga merata
  7. Terakhir tambah masakan dengan daun jeruk, daun kemangi dan penyedap rasa. Koreksi rasa lalu angkat
  8. Pindang serani bandeng siap disajikan.

Selamat mencoba membuat pindang serani bandeng dirumah dan ikuti resepnya seperti diatas.

cara bikin pindang serani bandeng
loading...
Resep Pindang Serani Bandeng Khas Jepara | andri | 4.5