Resep Plecing Kangkung Pedas Khas Lombok

Resep Plecing Kangkung Pedas Khas Lombok – Mungkin bagi sebagian orang baru mengenal olahan plecing kangkung khas nusantara ini, karena memang olahan khas lombok yang satu ini cukup unik tetapi memiliki citarasa yang lezat. Bagaimana tidak, kangkung yang biasanya disajikan hanya di sayur atau ditumis saja, sekarang ini dipadukan dengan siraman sambal plecing yang sangat nikmat sekali. Jadi untuk anda yang bosan dengan olahan kangkung yang biasa-biasa saja, anda bisa coba olahan yang seperti ini, agar nuansa meja makan anda semakin ramai dan berwarna. Untuk membuatnya sendiri sebenarnya cukup sederhana juga, karena olahan kangkung di olah seperti biasa, kemudian sambalnya sendiri diolah dengan campuran cabe pedas, tomat merah, bawang serta bahan lainnya yang sama-sama dihaluskan kemudian dipadukan dengan perasan jeruk nipis, untuk menambah aroma khasnya.  Untuk lebih jelasnya kita langsung saja simak resepnya sebagai berikut.

Resep Plecing Kangkung Pedas Khas Lombok

Resep Plecing Kangkung Lombok

Bahan Utama

  • 1 ikat kangkung, bersihkan
  • 100 ml air bersih
  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit pedas
  • 3 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat merah
  • 1 buah jeruk limau, belah jadi 2 bagian
  • 1 sdt terasi
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam halus
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Plecing Kangkung Pedas Nikmat

  1. Silahkan anda rebus air beserta sedikit garam saja, tunggu hingga mendidih
  2. Kemudian masukan kangkung yang tadi di bersihkan, tunggu hingga kangkung layu, angkat
  3. Lalu suwir atau potong – potong kangkung, lalu simpan dalam piring saji

Membuat sambal plecing

  1. Haluskan bahan sambal, seperti cabe, bawang, tomat, gula, penyedap rasa dan garam, bisa juga gunakan ulekan
  2. Kemudian panaskan minyak dalam wajan, masukan bahan sambal yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan terasi dan juga air, aduk hingga tercampur
  3. Tunggulah hingga sedikit menyusut, lalu angkat sambal, dan siramkan di atas suwiran kangkung yang sudah di atas piring saji tadi
  4. Terakhir tambahkan perasan jeruk di atasnya.
  5. Plecing kangkung siap di sajikan.

Itulah olahan plecing kangkung khas lombok yang sangat terkenal, silahkan anda coba buat sendiri untuk merasakan kelezatan dan kenikmatan olahan tersebut. Selamat mencoba dan semoga bisa bermanfaat untuk anda semua. Terimakasih banyak.

plecing kangkung pedas
loading...
Resep Plecing Kangkung Pedas Khas Lombok | amelia | 4.5